quel vin avec une blanquette de poisson

La recette poisson blanc : blanquette de cabillaud Ici, j’ai utilisé de la lotte, du saumon et des crevettes mais vous pouvez également utiliser d’autres poissons avec peu de goût comme le cabillaud, le congre, le merlu ou bien également utiliser des coquilles Saint-Jacques ou encore des moules. Il existe toutefois une exception, vous pouvez vous tourner vers des vins rouges à condition qu’ils aient déjà bien vieillis et que les tanins se soient fondus. Blanquette de saumon Pour ceux qui ne sont pas fan de veau ou de viande en général, découvrez notre blanquette de poisson ! Blanquette de veau et vin blanc. Vins de Bourgogne avec une Blanquette de poissons - PlatsNetVins On recherchera un vin plein de fraîcheur pour contrecarrer le gras du poisson et une pointe de minéralité pour dompter la note fumée. Émincez l'oignon et le faites dorer avec un peu de beurre dans une cocotte. Blanquette de poisson Quel vin choisir pour accompagner le poisson - Vignobles.net Vin et poisson : quels accords - Journal des Femmes Cuisiner